NGA KRISTAQ PAPA/

E kishim shtyrë vajtjen tonë në lokalin e ri të patriotit e bashkqytetarit tonë ,vetëm e vetëm që të ishim një grup e jo disa individë .Mësëfundi arritëm të bashkoheshim, në të shtunën e fundgushtit.Që të ishim sa më të qetë e vendosëm që të shkonim në orën pesë pasdite ,orë që e menduam se nuk do të kishte shumë klientë në lokal. E kishim fare lehtë për të shkuar se lokali i ri ishte tamam në të njëjtin vend ku ish edhe i vjetri veçse përballë tij, në 124 Rivigton Street, NY 10002,me të njëjtin emër ESSEX Restorant.Makinat u parkuan pranë lokalit”Kuq e Zi ” të Kristaq Fotos. Na mblodhi me makinën e tij Jorgji Dylgjeri, që e mban si”odën e miqëve “. Arritëm shpejt ,duke hyrë në Manhatan nga ura e re e Bruklinit. E parkuam tamam para ndërtesës ku qe lokali i vjetër,e që tani ishte në ditët e fundit të jetës tij, i vetmuar, i braktisur ,i nxirë dhe i kishte ditët e numëruara për t’i lënë hapsirën një godine tjetër të re e moderrne për banim .Jemi tamam përballë fasadës së madhe të lokalit të ri i trajtuar me një ngjyrë gri në të kaftë ,që të krijonte përshypjen si i realizuar në hekur të rrahur,e hapur kat më kat ,dukej sikur edhe bulevardi ish futur në lokal ,dhe ne që ishim akoma në rrugë na u duk vetja sikur ishim brenda ….

Përshtypja e parë që në rrugë …shumë njerëz ,duke u afruar filluam të ndjenim muzikën e lehtë dhe përplasjen e saj me zërat njerzor .Mendova se këtu do e kishim vështirë që edhe vetë Ermalin ta gjenim ,po jo ai u gjend pranë nesh dhe thjesht na zgjati dorën dhe se ç’tha nuk mundëm ta dëgjonim. Pati rastisur ta shikoja këtë sallë të madhe dy katëshe ,pa asnjë ndarje, sapo patën vendosur ,para gati një viti që ky do të bëhej lokali i ri .

Unë: -Nuk paska asnjë shenjë nga ajo që kam parë para nje viti ,në atë kohë mu duk si një hangar i madh për tharjen e duhanit …..paskeni bërë një trasformim radikal,paskeni bërë shumë punë dhe investuar shumë para…

Eri: -Edrejtë, është bërë shumë punë dhe shumë investim.Po besoj se ajo që është realizuar ,e ka justifikuar gjithë lodhjen dhe mundin tonë njëvjeçar.Gjithë punimi është udhëhequr nga profesionistë të vërtetë,Arkitket, Dizajn dhe Inxhinjer ndërtimi zbatus.

Une- Nga gjthë punimet e realizuara ,kush mendon ti Eri se i ka dhënë më shumë vlerë gjithë këtij transformimi dhe realizimi kaq cilsor ?

Eri-Nga ana ndrtimore do të veçoja ,urën ,kështu e quajmë ne të gjithë ,dëgjova që ti the ballkoni i madh ,po të gjithë ,mbase edhe pse qyteti ynë ka shumë ura të mëdha e të bukura .Ura është një zgjidhje ideale,sepse thyen monotonin që krijonte kjo sallë e madhe pa të ,sepse nuk pengon fare lishmërinë e lëvizjeve të të gjithë klientelës edhe kur janë mbi 2- 300 vetë brenda ,mos harro gjithashtu që kjo zgjidhje i ka shtuar sipërfaqes së shfrytëzur për klientë gati 130 m2,dhe që është shumë e preferuar prej tyre …kjo është e para nga zgjidhjet ndërtimore ,kurse cilësia ngjyrat e gjithçka e mirë është frut i dizajnimit profesional e jo amator .Ne i kemi parë në makete para se të realizoheshin dhe unë e dija se ku do të arrinim .Këtë e quaj shumë të rëndësishme .Ndërsa realizimi e punimeve është bërë kryesisht nga specialistë dhe kompani të miqëve tanë shqiptarë ……unë u jam shumë mirnjohës ,shokëve të mi Darjan Kacanja ,Shkëlzen Këllezi ,Thanas Shyti ,.Andi Taso e Klajdi Isufi ,për gjithë punimet cilësore që kanë bërë .

Unë – kush është e veçanta ,si spjegohet që ka kaq shumë njerëz ,u bë shumë ditë mbase edhe muaj që është inaguruar …

Eri-sot është e shtunë ,dhe ne për të shtunat dhe të dielat ,kemi një organizim më të veçantë .Lokali hapet që në orën 10 paradite dhe qëndron i hapur deri në orët e para të mëgjezit .Ne punojmë me prenotime.Ka një meny fikse ,pije alkolike koktel dhe paguhet vetëm 50% e vlerës reale të konsumit por e gjithë kjo për njësinë e kohës të caktuar që në prenotim. Pra më shqip ,klienti e di se çdo të hajë ,se çdo të pijë dhe e ka caktuar vetë se sa orë do të rrijë ,dy,tre apo katër. Këto tre elementë janë përcaktues të çmimit që do paguaj klienti .Kjo vazhdon deri në orën 19 dhe pastaj kthhemi në një shërbim normal jashtë kësaj skeme .Vetëm gjatë një dite të tillë, ne synojmë ti shërbejmë katër deri në pesqind vetëve .Po edhe gjatë pesë ditëve të javës përsëri ne e hapim në orën pesë pasdite dhe deri në orën 20 punojmë kështu.Me meny të përcaktuar ,me pije dhe me një çmim të reduktuar sipas ditëve . .Janë ditë jave ,ditë pune dhe njerëzit duan të hanë e të pijnë diçka dhe të ikin, të bëhen gati për ditën e nesërme të punës.Dhe e fundit, ne kemi në punë në lokal një shifër që lëviz midis 50 dhe 60 punojës.Këta janë stabël ,pjesa dërrmuse prej disa vjetësh dhe ata drejtohen nga tre menaxherë dhe udhëhiqen nga kryemenaxheri .Dhe punët duket sikur shkojnë mirë, sahat. Jemi mirë ,po problemi është se e mira ska fund dhe ne punojmë që të arrijmë gjithnjë, më të mirën. Une -Po Shqipërinë tonë nuk e pashë gjëkundi …

Eri -Duket që nuk e paske parë me vëmendje,shiko në punimet në dru në shumë vende do të gjesh të realizuar me gdhendje shqiponjën e flamurit tonë ….

Unë me shokët e mi :Urime e të priftë e mbara Ermal Semini!

*Per me shume foto shihni ne Facebook dielli vatra