Nga Shefqet Kërcelli*/
Gjithçka shqiptare, nga grosha e famshme, buka e përgatitur vetë e deri tek byreku me spinaq. Këto janë pjatat e preferuara në restorantin “Pravue” në Queens në SHBA, në pronësi të shqiptarit, Sead Duraku, që nga banorët njihet me emrin Sal. Duraku e inauguroi restorantin e tij korrikun e vitit të shkuar në Queens, një nga qytetet me popullsi më të madhe shqiptare në NYC. Prestigjiozja amerikane “The Neë York Times” i ka dedikuar shqiptarit një artikull të veçantë, pikërisht për groshën që përgatitet sipas traditës shqiptare. “Në derën e restorantit, Seadi ka vendosur një shqiponjë të zezë dy krenare, me krahët shtrirë në një fushë të kuqe. Një skemë që lidhet me luftën e fisnikëve shqiptarë në Mesjetë, që luftonin për liri nga perandoria otomane”, theksohet në artikull. Seadi e menaxhon restorantin me vëllanë e tij, Riza. Me origjinë nga Mali i Zi, familja Duraku emigroi në SHBA në vitin 1994, kur dy vëllezërit ishin ende fëmijë. Gazetari në shkrim e vet shpjegon mënyrën sesi gatuhet grosha sipas shqiptarëve, një supë e trashë me fasule, që zihet për orë të tëra e që shërbehet në pjata, me mish apo pa mish, sipas preferencave dhe sigurisht me bukë. Byreku, që serviret i prerë në formë të ndryshme, por sipas traditës shqiptare, është gjithashtu një nga ushqimet e preferuara, mes të cilave byrek me mish, me spinaq dhe qumësht. Pjata më e preferuar nga shqiptarët në Queens është tasqebapi, me lëng dhe mish, piper të kuq dhe kajmak. “Pravue” ndahet në dy dhoma të vogla, me tavolina dhe karrige modeste. Nuk mungojnë ëmbëlsirat shqiptare, mes tyre tollumbat. “The Neë York Times” rekomandon lexuesit, që të provojnë së paku një herë groshën e famshme shqiptare.
*P.S. Tashmë opinioni publik shqiptar, vecmas shqiptaro-amerikanët, e dinë se cdo arritje e tyre në cdo fushë, pasqyrohet gjerësisht fillimisht tek gazeta “Dielli”, pastaj vijojnë mediat e tjera…me një fjalë gatimet e cdo shqiptari në USA i shijojnë fillimisht lexuesit e “Dielli-t”.Percilleni informacionin e restorantit apo biznesit tuaj ne Gazetn Dielli. Na shkruani ne emaili: gazetadielli@gmail.com